Pétrin à spirale avec cuve amovible 160 KG

Pétrin à Spirale avec Cuve Amovible 160 KG

Référence : ESI-160
Marque : Logiudice Forni

Description

Le Pétrin à Spirale avec Cuve Amovible 160 KG de Logiudice Forni est un équipement robuste et performant, idéal pour les boulangeries et pâtisseries nécessitant une solution fiable pour le pétrissage de grandes quantités de pâte. Avec une capacité de cuve de 250 litres, ce pétrin peut gérer entre 15 et 160 kg de pâte, et jusqu’à 100 kg de farine, offrant une flexibilité exceptionnelle pour divers types de préparation.

Conçu pour une utilisation intensive, ce pétrin est doté d'une structure renforcée en tôle vernie gris RAL 9007, garantissant une durabilité maximale. Équipé d'un écran tactile de 7 pouces, de deux variateurs (inverters) pour une gestion précise des vitesses de la spirale et de la cuve, et d'un système hydraulique pour le soulèvement de la tête et le décrochage du chariot, il offre une ergonomie et une performance élevées.

Caractéristiques Principales

• Capacité Cuve : 250L, avec une plage de traitement de 15 à 160 kg de pâte.
• Poids de la Farine : Min. 100 kg.
• Tension : 380 - 400 - 415 V.
• Vitesse Spirale : 80 - 200 rpm, pour une efficacité de pétrissage variable.
• Vitesse Cuve : 8 - 20 rpm, permettant un mélange homogène.
• Poids de l’Équipement : 1340 kg.
• Puissance Électrique : 17.2 kW.
• Nombre de Vitesses : 6 pour la spirale et 6 pour la cuve.

Avantages

• Construction Robuste : Nouvelle structure renforcée pour une durabilité accrue et une utilisation intensive.
• Contrôle Précis : Écran tactile 7” et variateurs pour une gestion optimale des vitesses.
• Performance Élevée : Poulie de spirale avec diamètre agrandi pour un meilleur couple de traction et réduction du glissement des courroies.
• Sécurité Maximale : Protection de la cuve en inox avec bord en plastique alimentaire, portillon automatique, et micro de sécurité.
• Confort d'Utilisation : Système hydraulique pour le soulèvement de la tête et l’accrochage/décrochage du chariot, avec base en acier inox pour éviter la rouille.

Utilisation Idéale

• Boulangeries Professionnelles : Pour un pétrissage efficace et durable de grandes quantités de pâte.
• Pâtisseries Artisanal : Pour les préparations nécessitant une gestion précise des ingrédients et un pétrissage homogène.
• Centres de Production Alimentaire : Adapté aux environnements de production où la performance et la fiabilité sont cruciales.

Conclusion

Le Pétrin à Spirale avec Cuve Amovible 160 KG de Logiudice Forni est une solution de choix pour les professionnels qui cherchent à allier robustesse, performance et technologie avancée. Grâce à ses caractéristiques techniques exceptionnelles et à sa conception ergonomique, il garantit des résultats de pétrissage optimaux, même dans les environnements les plus exigeants.