Découvrez notre sélection exclusive de repose-pâtons et balancelles, spécialement choisie pour répondre aux exigences élevées de la boulangerie et de la pâtisserie. Chez MAT PRO CHR, nous comprenons l'importance cruciale de la levée optimale de la pâte pour des résultats de cuisson exceptionnels. Nos repose-pâtons et balancelles sont conçus pour offrir des performances fiables, que vous soyez un professionnel expérimenté ou un amateur passionné.
Optimisation de la Levée : Nos repose-pâtons assurent une levée parfaite de la pâte, favorisant des pains aérés et des pâtisseries légères.
Polyvalence Culinaire : Choisissez parmi une gamme de repose-pâtons et balancelles offrant des réglages personnalisables, adaptés à diverses recettes, des baguettes aux brioches.
Construction Robuste : Fabriqués avec des matériaux de haute qualité, nos équipements garantissent une durabilité exceptionnelle, même en cas d'utilisation intensive.
Facilité d'Utilisation : Des commandes intuitives et un design ergonomique facilitent l'utilisation, permettant à tous de maîtriser l'art délicat de la levée.
En optant pour nos repose-pâtons et balancelles, vous investissez dans la qualité, la polyvalence et la facilité d'utilisation. Que vous soyez un boulanger professionnel ou un passionné de la cuisine, nos équipements sont des alliés essentiels pour des résultats de levée optimaux.
Explorez notre collection dès maintenant et découvrez comment nos repose-pâtons et balancelles peuvent améliorer la qualité de vos créations. Avec MAT PRO CHR, garantissez une levée parfaite pour des délices irrésistibles à chaque fournée.
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Il y a 47 produits.
Référence: BA PRO
Marque: JAC
Grandes capacité jusqu'à 504 pâtons Parois internes lisses Vitesse de déchargement ajustable
Référence: PAGE-COM-70/54
Marque: Merand
Groupe semi-automatique : Chambre de détente + Façonneuse en version intérieure. - Dim : 1810 x 2185 x 1687 mm - Largeur armature (en cm) : 14 - Nombre d'armatures totales : 70 - Nombre d'armatures utiles : 54 - Poids 530 Kg - Capacités en : . baguettes (330 gr) : 552 / 432 . pains (550 gr) : 483 / 378
Référence: BA66
Marque: panirecord
- Dim : (LxPxH) 1355x1600x2190mm - Poches : 140mm de large - CHARGEMENT MANUEL ET DECHARGEMENT AUTOMATIQUE - Capacité max pâtons 350g : 396 - Capacité max pâtons 550g : 330
Référence: PAGE-COM-56/43
Marque: Merand
- Dim : 1810 x 2185 x 1687 mm - Largeur armature (en cm) : 17 - Nombre d'armatures totales : 56 - Nombre d'armatures utiles : 43 - Capacités en : . baguettes (330 gr) : 495 / 387 . pains (550 gr) : 440 / 344 . gros pains (900 gr) : 330 / 258 - Poids 530 Kg - Groupe semi-automatique : Chambre de détente + Façonneuse en version intérieure.
Référence: BA XL
Marque: JAC
- Poids net en kg: 610- Poids maximum des pâtons en gr: 650- Longueur x largeur des auges en cm: 136 x 14- Nombre d’auges totales: 74- Nombre d’auges utiles: 52
Référence: BA L
Marque: JAC
- Poids net en kg: 520- Poids maximum des pâtons en gr: 650- Longueur x largeur des auges en cm: 136 x 14- Nombre d’auges totales: 67- Nombre d’auges utiles: 46
Référence: BA S
Marque: JAC
- Poids net en kg: 500- Poids maximum des pâtons en gr: 650- Longueur x largeur des auges en cm: 106 x 14- Nombre d’auges totales: 67- Nombre d’auges utiles: 46
Référence: BA 670
Marque: JAC
- Longueur des auges: 136cm- Capacité maximale pâtons de 350 g: 666- Puissance moteur 400 V triphasé: 0,25Kw- % auges utiles en process continu: 72%
Référence: BA 600
Marque: JAC
- Longueur des auges: 136cm- Capacité maximale pâtons de 350 g: 603- Puissance moteur 400 V triphasé: 0,25 Kw- % auges utiles en process continu: 69%
Référence: BA 470
Marque: JAC
- Longueur des auges: 106cm- Capacité maximale pâtons de 350 g: 469- Puissance moteur 400 V triphasé: 0,25Kw- % auges utiles en process continu: 69%
Référence: MCR 45PL
Marque: Panimatic
Repose pâtons - balancelle 45 PL -Dim 1070x950x1730mm -Pour 240pains de 500g 192 pains de 700g -24 balancelles linéaires -Pour baguettes de 500 g et pains de 700 g -Poids 305KG -Puissance 0.37kW - 2A - 240 V+terre 16A
Référence: MC 65
Marque: Panimatic
Repose pâtons - balancelle STANDARD 65 -Dim 1270x950x1730mm -Pour 410baguettes 328 pains -41 balancelles linéaires -Pour baguettes de 250 g et pains de 400 g -Poids 365KG -Puissance 0.37kW - 2A - 240 V+terre 16A
Un repose-pâton est un équipement essentiel en boulangerie et pâtisserie, conçu pour stocker les pâtons pendant leur phase de fermentation. Il offre un environnement optimal pour cette étape cruciale du processus de production du pain et des pâtisseries. Le repose-pâton assure la détente des pâtons, permettant ainsi un repos contrôlé entre la division et le façonnage. Cela favorise le développement des arômes, la texture et la qualité finale des produits. De plus, le repose-pâton garantit des conditions d'hygiène optimales, contribuant ainsi à la qualité et à la sécurité alimentaire des produits boulangerie-pâtisserie.
Une balancelle, également connue sous le nom de chambre de détente ou de chambre de repos, est un équipement indispensable en boulangerie et pâtisserie. Elle est utilisée pour permettre aux pâtons préalablement pesés et divisés de se détendre avant le façonnage. Cette phase de détente est cruciale pour garantir une texture et une qualité optimales du produit final. La balancelle offre un environnement contrôlé où les pâtons peuvent reposer et fermenter uniformément, favorisant ainsi le développement des arômes et une mie de pain ou une texture de pâtisserie irrésistible.
Pour acheter une balancelle d'occasion pour votre boulangerie, il est recommandé de nous contacter directement par téléphone, car nos équipements d'occasion sont souvent vendus rapidement. En Belgique, vous pouvez nous joindre au +32 2 521 25 55, en France au +33 1 87 66 97 25, ou via WhatsApp au +32 470 13 24 39. Nos équipes seront ravies de vous fournir des informations sur les balancelles disponibles, leur état et les modalités d'achat. Ne tardez pas à nous contacter, car nos offres d'occasion sont très demandées dans le secteur de la boulangerie.
Le prix d'une balancelle pour une boulangerie peut varier en fonction de plusieurs facteurs tels que la taille, la capacité, la marque et les fonctionnalités spécifiques de l'équipement. En général, les balancelles pour boulangeries peuvent être disponibles à des prix allant de quelques centaines à plusieurs milliers d'euros. Les modèles d'entrée de gamme ou d'occasion peuvent être plus abordables, tandis que les modèles haut de gamme avec des fonctionnalités avancées peuvent être plus coûteux. Pour obtenir une estimation précise du prix d'une balancelle adaptée à vos besoins, nous vous recommandons de contacter des fournisseurs spécialisés en équipements de boulangerie, qui pourront vous fournir des devis personnalisés en fonction de vos exigences spécifiques.
Pour acheter un repose-pâton d'occasion pour votre boulangerie, nous vous recommandons de nous contacter rapidement par téléphone, car nos équipements d'occasion ont tendance à se vendre rapidement. Vous pouvez nous joindre en Belgique au +32 2 521 25 55, en France au +33 1 87 66 97 25, ou via WhatsApp au +32 470 13 24 39. Nos équipes se feront un plaisir de vous fournir des informations sur les repose-pâtons disponibles, leur état et les modalités d'achat. Ne tardez pas à nous contacter, car nos offres d'occasion sont souvent très prisées dans le secteur de la boulangerie.
