Le Four à Tubes Annulaires 4 Étages Optima Bi-Énergie de Fringand est un équipement innovant et polyvalent, conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. Grâce à sa technologie bi-énergie, ce four offre une flexibilité exceptionnelle en permettant de chauffer les étages indépendamment selon les besoins spécifiques de chaque cuisson. Découvrez une solution de cuisson haut de gamme qui garantit des résultats impeccables et une efficacité énergétique remarquable.
Caractéristiques
Polyvalence Énergétique :
2 étages électriques pouvant être utilisés en mode éco ou boosté.
2 à 4 étages à tubes annulaires alimentés au gaz ou au fioul.
Possibilité de chauffer indépendamment chaque partie du four pour une flexibilité maximale.
Diffusion Homogène de la Chaleur :
Dalles de cuisson en ciment réfractaire de 20 mm.
Résistances de 14 mm de diamètre assurant une diffusion uniforme de la chaleur.
Avantages Énergétiques :
Montée en température rapide (2 °C par minute).
Excellente isolation pour une consommation énergétique très faible.
Production de buée performante.
Étages Électriques :
Isolation élaborée entre les étages électriques et les étages à tubes annulaires.
Écart de température possible de 40 °C.
Mode éco ou boosté avec une puissance de chauffe supplémentaire de 80 %.
Étages à Tubes Annulaires (Gaz ou Fioul) :
Montée rapide en température (2 °C par minute).
Consommation d'énergie très faible grâce à une isolation efficace et un foyer à haut rendement.
Équipements Standard
Façade, hotte et table en inox austénitique « 304 ».
Hotte équipée d'un extracteur à buée.
Poignées de porte en inox avec boule en alu poli.
Portes à ouverture vers le haut en verre trempé résistant à 350 °C.
Éclairage halogène à chaque étage.
Appareil enfourneur et barres d’accrochage.
Tableau de commande pivotant tout inox incluant :
Régulateur électronique de température.
Régulateur électronique sole et voûte.
Horloge de mise en route automatique.
Temporisation de buée.
Interrupteurs Marche/Arrêt automatique et manuel.
Interrupteurs brûleur, éclairage, aspirateur à buée.
Boutons poussoirs injection buée.
Fiche Technique
Dimensions (LxPxH) : 1500 x 1820 x 2250 mm
Puissance : 35 kW
Dimensions Chambre : 900 x 1200 mm
Avantages
Flexibilité Inégalée : Chauffez uniquement les étages nécessaires pour économiser de l'énergie.
Performance et Qualité : Une cuisson homogène et de haute qualité grâce à la technologie avancée de Fringand.
Efficacité Énergétique : Faible consommation d'énergie, montée en température rapide et excellente isolation.
Le Four à Tubes Annulaires 4 Étages Optima Bi-Énergie Fringand est le choix idéal pour les professionnels exigeants à la recherche de performances de pointe et de flexibilité énergétique. Transformez votre production avec cet équipement de haute qualité, conçu pour répondre aux exigences les plus strictes de l'industrie boulangère et pâtissière. Contactez-nous dès aujourd'hui pour plus d'informations ou pour obtenir un devis personnalisé.
