Proline est une groupe de panification automatique permettant de traiter divers types de pâtes:
Pâte ferme, pâte très hydratée, pâte fermentée en froid (Baguette Tradition).
A vous de configurer votre Proline en fonction de votre gamme de produits.
La balancelle Proline pourra être couplée à une peseuse volumétrique à pression d’air (Pe50P) pour une précision exemplaire ou à une peseuse à trémie ouverte (GD-GDS).
Une fois la détente de la pâte effectuée, vous pourrez former vos produits avec une façonneuse verticale (Unic-Tradi-Forma) ou horizontale (HF).
Le tapis d’évacuation est disponible en 200 ou 300 cm.
Pour les produits nécessitant un fort boulage, une option bouleuse conique est disponible.
Proline est équipée, en série, d’un extracteur d’air et de lampes UV (germicides) pour une hygiène parfaite.
jusqu’à 1800 pièces/heure
CACTÉRISTIQUES
POIDS MAX DES PÂTONS EN PRÉ-ALLONGEMENT EN GR : 700
POIDS MAX DES PÂTONS EN PRÉ-BOULAGE EN GR : 550
LONGUEUR DES AUGES EN CM : 30
LARGEUR DES AUGES EN CM : 13
NOMBRES D’AUGES : 90
NOMBRES D’AUGES UTILES : 65
CADENCE (PIÈCES/HEURE) 960 1200 1400 1800
TEMPS DE REPOS EN MIN 5:00 3:15 3:00 2:00
OPTIONS
Tapis de sortie gauche / droite 1.415
Montage et mise en service 2 jours (prix net)* Sur devis
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