- Vous pouvez décider si cuire sur une plaque ou directement sur le plan du four et, dans ce cas, d’opter pour la base en matériel réfractaire de la chambre de cuisson. Selon vos exigences, vous pouvez ajouter à votre four électrique une hotte aspirante et une chambre de fermentation.
- Les accessoires ne manquent pas. Pour rendre le four électrique encore plus efficace, Zanolli propose le vaporisateur pour la chambre de cuisson, et l’humidificateur pour la chambre de fermentation.
- Adapté pour les cuissons sur plaque
- Permet la formation d’un coussin d’air en dessous de la plaque qui permet un transfert de chaleur non agressif vers le produit qui cuit
- Atteint rapidement la température programmée et est sensible à la variation des réglages de température et de puissance du four
Idéal pour la boulangerie et la pâtisserie
- Dimensions ext: 1590 x 1130 x 555 mm
- Dimensions int: 1260 x 825 x 300 mm
- Capacité: 4 plaques 400x600mm (16/h)
- Température maximale : 350°C
- Puissance: 12 Kw
- Tension : 400V 50Hz ~ 3N
- Poids net: 331 kg
- Armoire réchauffée et hotte en option
Four à sole électrique Mondial Forni
- Modèle : Domino
- 4 plaques 460x800mm
- Dimensions de la chambre : 1640 x 940 mm
- Dimensions ext. de la chambre hauteur 18cm : 2030 x 1330 x 360 mm
- Surface de cuisson : 1.54m²
- Type : Pain et pâtisserie
- Puissance électrique (normale - maximale): 7.5 - 12.9 Kw
- Poids : 230 kg
- Chambre de cuisson sans appareil...
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