Marmite à Gaz sous Pression 100 Litres Fagor

Marmite à Gaz sous Pression 100 Litres Fagor : Efficacité pour les Cantines et Grandes Quantités

La Marmite à Gaz sous Pression 100 Litres de Fagor est l'équipement idéal pour les cantines et les établissements de restauration collective, offrant une capacité de production élevée et un contrôle précis de la cuisson sous pression. Conçue pour les environnements exigeants, elle garantit une préparation rapide et efficace de grandes quantités de nourriture, tout en assurant une sécurité maximale pour l'utilisateur.

Caractéristiques principales :

• Grande capacité : Cuve de 100 litres permettant la préparation de grandes quantités en une seule cuisson.
• Construction robuste : Acier inoxydable AISI 304 et AISI 316L pour une durabilité maximale et une résistance accrue à la corrosion.
• Couvercle à double paroi : Couvercle équilibré avec ouverture en diagonale jusqu'à 75º, offrant une manipulation sécurisée et ergonomique.
• Remplissage et vidange faciles : Remplissage de la cuve avec eau froide ou chaude via des valves activées depuis le panneau frontal, et vidange sécurisée grâce à un robinet avec poignée athermique.
• Chauffage à gaz optimisé : Brûleurs tubulaires en acier inoxydable offrant un chauffage uniforme et progressif, avec régulation de la puissance pour une maîtrise totale de la cuisson.
• Sécurité sous pression : Fonctionnement sous pression de 0,3 bar avec soupape de surpression intégrée au couvercle pour une sécurité accrue.

Avantages :

• Facilité d'entretien : Conception en acier inox avec découpe laser et polissage robotisé pour un nettoyage simple et un entretien rapide.
• Économie d'énergie : Système de combustion optimisé pour réduire la consommation de gaz.
• Polyvalence : Adaptée à différentes sources de gaz (LPG/NG) pour plus de flexibilité.
• Protection contre l’eau : Certification IPX5, offrant une protection maximale contre les infiltrations d'eau.

Fiche technique :

• Dimensions (LxPxH) : 800 x 930 x 850 mm
• Puissance totale : 20 kW
• Cuve (Ø x H) : 600 x 400 mm
• Volume de la cuve : 100 L
• Type de gaz : LPG/NG
• Matériaux : Acier inoxydable AISI 304 (cuve et châssis) et AISI 316L (fond de cuve)

Cette marmite à gaz sous pression de Fagor allie puissance, sécurité et facilité d'utilisation, ce qui en fait un choix incontournable pour les cuisines professionnelles cherchant à optimiser leur production tout en garantissant une qualité de cuisson constante.