Caractéristique
Grille de cuisson inox, dimensions (1150x470 mm.), 3x 1/2 modules indépendants.
Chauffage par brûleurs en acier inox à flamme stabilisée, placé en dessous de calottes en acier inox "spéciale" qui ainsi transmettent la chaleur par rayonnement, cette caractéristique unique de construction a la faculté de garantir que la flamme vive ne soit jamais en contact avec les aliments.
Chambre de combustion entièrement en acier inox.
Régulation par vanne avec sécurité par thermocouple, allumage automatique par veilleuse, dispositif piézo électrique.
Bac à eau inférieur en acier inox (double fonctions) : 1ère recueillir les jus des cuissons et atténuer la fumée pendant la cuisson des aliments, 2ème dégager une vapeur pour une cuisson remarquable.
Réalisation en acier inox AISI 304.
Vérins inférieurs réglables.
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
LES +
Un appareil professionnel qui permet de faire d’excellentes grillades sans que les aliments soient en contact avec la flamme et qu’ils restent moelleux grâce à la vapeur dégagée par un bac à eau inférieur qui recueille également les jus de cuisson et atténue la fumée.
Fiche technique
(L x P x H) mm : 1195 x 700 x 440/610
kcal/h (gaz) : 27000
Poids Brut (kg) : 105
Volume (m³) : 0.65
