Four à sole 12 bouches Foyer maçonné ALDEGHERI
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Four à sole 12 bouches Foyer maçonné ALDEGHERI

ST240/3/2L

- Dimensions externes : 3170 x 3100 x h2300 mm

- Dimensions chambres : 2480 x 1790 x h210 mm

- 3 Chambres / 12 portes

- Surface de cuisson :13.3 m²

- Foyer maçonné

- Puissance thermique: 106.400 kcal / 123kw

39 841,00 €
29 482,34 € Économisez 26%
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Description

STEAM OVEN est un four tubulaire annulaire avec 3-4 chambres superposées, spécialement pour la boulangerie et la confiserie.

Eléments rayonnants en acier sans soudure (système Manessman) utilisant un tube double épaisseur.

Canaux de flux d'air chaud, de matériau réfractaire assemblés sur site.

Four à inertie thermique à haut rendement, qui garantit à la fois l'homogénéité de la cuisson et la préparation à la cuisson ultérieure, équipé de chambres à vapeur indépendantes pour chaque chambre, qui garantissent un excellent degré d'humidité et de luminosité du produit.

Opération sur le gaz, le diesel et les combustibles solides, tels que le bois, le charbon, etc

Détails du produit
ST240/3/2L

Fiche technique

Dim. ext.
3170 x 3100 x h2300
Dim. chambre
2480 x 1790 x h210
Surface de cuisson
13.3

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