Ce four à pizzas électrique mono chambre, est doté de moufle entièrement en pierre réfractaire, pour cuire de façon optimale des pizzas croustillantes en très peu de temps. Il est équipé de plusieurs fonctions modernes telles que la programmation de la température de cuisson, l'allumage différé et le mode économique, qui peuvent faciliter le travail de la pizza.
Ce four Amalfi à usage intensif, convient parfaitement aux pizzerias, mais aussi aux restaurateurs professionnels qui proposent des pizzas sur leur carte. Il est éco actif grâce à sa consommation électrique réduite et à une importante faculté d'inertie.
Ce matériel de cuisson respecte le principe de la qualité au meilleur prix, il peut être posé sur une étuve adaptée pour une meilleure utilisation.
Informations :
Construction robuste en inox AISI 304
Finition en inox
Structure "Heavy Duty" de grande robustesse
Moufle entièrement en pierre réfractaire sablée
Modèle avec 1 chambre de cuisson
Chauffage par résistance-ressort incorporée dans la pierre en voûte et sole
Isolation laine de roche haute densité pour réduction d'électricité
Porte renforcée en verre trempé
Éclairage intérieur orienté et protégé
Capacité : 6 pizzas
Diamètre pizza : 30 cm
Équipé de oura pour une évacuation des buées
Four à commandes électroniques
Thermostat séparé pour voûte et sole
Montée en température à 350°C en 1h 30 minutes
