Ce four électrique à pizzas est doté de 2 enceintes de cuisson, il est capable d'accueillir des pizzas de diamètre 30 cm.
Cette gamme de fours à moufle entièrement réalisée en pierre réfractaire est destinée à un usage intensif. Il peut être tourné à n'importe quelle heure de la journée grâce à son allumage différé.
Sa grande performance et son côté peu énergivore, fait de ce four à pizzas un allié parfaitement idéal aux pizzaiolos et aux professionnels des métiers CHR pour la cuisson rapide et optimale d'excellentes pizzas.
Ce four peut être associé à une étuve chauffante de la même marque.
Informations :
Construction robuste en inox AISI 304
Finition en inox
Structure "Heavy Duty" de grande robustesse
Moufle entièrement en pierre réfractaire sablée
Modèle double chambre de cuisson
Chauffage par résistance-ressort incorporée dans la pierre en voûte et sole
Isolation laine de roche haute densité pour réduction d'électricité
Porte renforcée en verre trempé
Éclairage intérieur orienté et protégé
Capacité : 2x6 pizzas
Diamètre pizza : 30 cm
Équipé de oura pour une évacuation des buées
Four à commandes électroniques
Thermostat séparé pour voûte et sole
Montée en température à 350°C en 1h 30 minutes
