- Le four électrique Citizen PW est adapté surtout à la cuisson de la pizza, mais pas seulement. La vanne d’évacuation vapeurs en dotation permet en effet de cuire d’autres recettes. Selon votre spécialité, vous pouvez cuire les pizzas rondes, les pizzas in pala ou sur plaque, mais aussi toutes les spécialités de la gastronomie.
- Vous pouvez choisir la version à chambre simple ou double et construire le four à pizza selon vos exigences de production avec la possibilité de superposer jusqu’à 3 modules.
- Simplicité d’utilisation
- Modularité qui permet d’adapter le four à vos exigences
- Parmi les options, chambre de cuisson complètement recouverte de matériel réfractaire
- Écran tactile avec fiche programmable (en option)
- Possibilité de réaliser votre version spéciale sur demande
- Dim ext. : 1470 x 1230 x 2080 mm
- Dim int. : 2x1100 x 730 x 180 mm
- Capacité :12 pizzas 30cm
- Production : 180p/h
- Avec étuve à roulettes
- Température : 350°C
- Tension : 400V
- Puissance :43 kw
- Puissance gaz : 37000 kcal
- Poids : 300kg
Dim extérieures : 2130 x 1500 x 605 mm- Dim antérieures : 2 x 750 x 1100 x 120 mm- Pizza ø30 / ø 35 cm : 220 Pizzas / Heurs- Pizza ø45 / ø50 cm : 86 P / H- Plaque de cuisson 600x400 cm : 42 / H- Poids net : 615 Kg- Poids Lourd : 762 Kg
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